高峰社區“精品授課” 免費培訓中式面點師

8月21日,高峰鎮高峰社區里,培訓教室傳出學員們學習中式面點的陣陣“歌聲”,面點香氣撲鼻。蒸餃、南瓜餅、椰絲面包……很快,各種新鮮的面點就做好了,看得人眼花繚亂。
據高峰鎮人社中心工作人員徐圓介紹,為做好就業困難人員就業幫扶工作,解決好建檔立卡貧困戶家庭的就業問題,讓各類就業援助對象獲得穩定的收入來源,該中心聯合貴州旺民職業技術學校,舉辦免費中式面點師技能培訓班,對學員進行理論和實操培訓。
平時在商店里才能買到的面點,在培訓班就可以學做。酥餅、煎餃、饅頭、花卷,這些糕點搬進課堂,老師做示范,學員現場練習制作、烘焙,再由老師點評并提出改進指導。培訓還沒結束,很多學員就自行購買了和面機、烤箱、餅鐺等設備。
“這是今年我在高峰鎮做的第三期培訓班,這批學員共有60名。培訓7點開始,14點結束。為了提高操作技能,全班分成5個小組,實行‘精品授課’,小組長監督學習,30天不間斷培訓,傳授60種面點制作技藝,大家的學習熱情都很高?!?2歲的貴州飯店退休高級中式面點師唐昭筑,指著案桌上學員們做好的各式面點開心地說。
據了解,今年以來這樣的中式面點師培訓班,高峰鎮已經開辦了20個班,培訓人數達1100人次。課程結束后,貴州旺民職業技術學校組織學員參加統一的理論和實踐考試,學員考試合格率基本維持在95%以上。測試合格人員不僅獲得相應的資格證書,還可獲優先推薦上崗。
“取得中式面點師資格后,我想自己創業,開一家面包店?!迸嘤柊鄬W員韋平說。